.png)
Meniu
Mousse de păstrăv afumat
Legume crocante brunoise, jeleu de cătină, ridichi murate
-
Energie
183 kcal
-
Proteine
4.36 g
-
Grasime
12.62 g
-
Glucide
11.98 g
Pateu de ficat vițel
Unt infuzat în măceșe, chutney rubarbă cu fistic, crumble de vișine afumate, cozonac
-
Energie
211 kcal
-
Proteine
10.43 g
-
Grasime
11.49 g
-
Glucide
15.27 g
Crème brûlée din brânză de capră
Spumă de ardei capia fermentat, sponge ciuperci de pădure, perle de rodii
-
Energie
243 kcal
-
Proteine
6 g
-
Grasime
15.48 g
-
Glucide
20.03 g
Pateu din hrișcă verde prăjită
Ridichi ars, vinegretă din alune de pădure, pesto de leurdă, emulsie de leuștean
-
Energie
296 kcal
-
Proteine
6.49 g
-
Grasime
18.47 g
-
Glucide
26.93 g
Platou cașcaval
Camembert, gorgonzola, brânză de capră La Colline, cașcaval maturat Arkäse, cașcaval afumat Arkäse
-
Energie
231 kcal
-
Proteine
11.24 g
-
Grasime
12.95 g
-
Glucide
18.18 g
Consommé din coadă vită
Fân de legume prăjite în foaie de orez, vită prăjită pulled, tăieței de casă cu leurdă, chips de hribi
-
Energie
123 kcal
-
Proteine
8.82 g
-
Grasime
5.35 g
-
Glucide
9.69 g
Supă secuiască de tarhon
Terină de ciolan afumat cu castraveți murați, spumă hrean verde
-
Energie
141 kcal
-
Proteine
7.11 g
-
Grasime
9.15 g
-
Glucide
8.08 g
Supă în două culori
Sfeclă cu afine , cartofi dulci cu trufe, spumă de măr ars cu ghimbir, fân de țelină afumată
-
Energie
108 kcal
-
Proteine
1.81 g
-
Grasime
6 g
-
Glucide
11.45 g
Black Angus Rib eye steak
Cartofi dulci gratinați cu trufe gătit în smântână (dauphinois), căpșuni murate, legume grill de sezon, mix salată de grădină, sos de unt cu trufe
-
Energie
201 kcal + 132 kcal
-
Proteine
21.6 g + 2.93 g
-
Grasime
12.7 g + 8.83 g
-
Glucide
0 g + 10.14 g
Wagyu de mangalița
Soufle de varză bruxelle cu ciuperci de pădure, chips din piele de purcel expandat, legume grill de sezon, vinaigrette de bacon cu alune de pădure, dulceață de manglalița
-
Energie
202 kcal
-
Proteine
10.67 g
-
Grasime
13.15 g
-
Glucide
6.95 g
Mușchiuleț de porc
Pommes Duchesse cu rubarbă și cașcaval maturat, pireu de mazăre cu leurdă, jus de salvie și cireșe
-
Energie
140 kcal
-
Proteine
10.52 g
-
Grasime
6.61 g
-
Glucide
8.78 g
Piept de rață
Risotto arpacaș cu pireu de sfeclă, mere caramelizat în sirop arțar, jus de rață cu portocale, crumble de broccoli ars
-
Energie
161 kcal
-
Proteine
7.61 g
-
Grasime
9.65 g
-
Glucide
10.64 g
Coaste de miel marinat în iaurt
Gnocchi de porumb, dulceață de mentă, tzatziki de zucchini, lipie de năut
-
Energie
248 kcal
-
Proteine
10.89 g
-
Grasime
16.39 g
-
Glucide
10.76 g
File de păstrăv
Gnocchi din brânză de vaci și spanac, jus de pește cu fenicul și unt, crumble de grapefruit ars, ulei de spanac
-
Energie
163 kcal
-
Proteine
6.69 g
-
Grasime
14.62 g
-
Glucide
6.5 g
Tagliatelle cu fâși de vită Black Angus
Sos de roșii cu verdețuri, kapia prăjit, mix de semințe, parmesan
-
Energie
171 kcal
-
Proteine
8.68 g
-
Grasime
7.61 g
-
Glucide
15.71 g
Tagliatelle cu pleurotus și smântână acră
Chips de păstârnac, dulceață de ciuperci, fâșii de parmesan
-
Energie
174 kcal
-
Proteine
6.82 g
-
Grasime
8.75 g
-
Glucide
17.58 g
Lasagne vegetarian cu foi de azimă (zucchini, vinete, kapia)
Bechamel cu verdețuri, sos de roșii cu cașcaval afumat, mix salată, semințe prăjite
-
Energie
133 kcal
-
Proteine
3.42 g
-
Grasime
7.87 g
-
Glucide
12.1 g
Gulie umplută cu bulgur
Crumble de porumb, perle de gulie murată, veloute de gulie verde, smântână afumată, spumă de lapte
-
Energie
191 kcal
-
Proteine
6.07 g
-
Grasime
12.39 g
-
Glucide
14.66 g
Piept de pui supreme
Pogăci de mazăre cu untură de rață, pireu mazăre cu mentă, texturi de mazăre, jus de pui cu salvie
-
Energie
150 kcal
-
Proteine
9.51 g
-
Grasime
7.21 g
-
Glucide
11.2 g
Steak de vită Black Angus
Mille-Feuille din cartofi mov cu leurdă, fructe de pădure murate, sos de brânză cu mucegai albastru și ciocolată albă, legume grill de sezon
-
Energie
148 kcal
-
Proteine
6.98 g
-
Grasime
8.34 g
-
Glucide
11.08 g
Tapas secuiesc
1. Humus de fasole prăjită, ceapă prăjită cu paprika afumată
2. Cremă de brânză vaci cu chimen și paprika, chips de cașcaval maturat
3. Pateu din jumări de mangalița, chips de zacuscă
4. Cremă de ouă cu untură rață și ceapă verde
-
Energie
291 kcal
-
Proteine
10.88 g
-
Grasime
27.07 g
-
Glucide
8.73 g
Supă gulaș dublu Black Angus
Legume coapte, găluște de chimen cu unt, carne de vită prăjită, țelină fermentată
-
Energie
154 kcal
-
Proteine
7.51 g
-
Grasime
8.19 g
-
Glucide
12.4 g
Paprikaș de vițel
Soufle de găluște cu mărar și brânză vaci, smântână afumată, chips de zacuscă
-
Energie
189 kcal
-
Proteine
8.27 g
-
Grasime
11.08 g
-
Glucide
13.97 g
Șnițel vienez din mușchi de vită Black Angus
Salată de cartofi cu muștar dijon și ceapă verde, lămâie prăjită
-
Energie
151 kcal
-
Proteine
10.6 g
-
Grasime
2.87 g
-
Glucide
17.72 g
Tocană de cerb cu vin roșu
Ciuperci de pădure, afine, găluște de azimă prăjite
-
Energie
132 kcal
-
Proteine
7.29 g
-
Grasime
5.83 g
-
Glucide
12.49 g
GRU
pui în panko și cartofi prăjiți
-
Energie
189.4 kcal
-
Proteine
10.67 g
-
Grasime
8.41 g
-
Glucide
17.19 g
NEMO
bastonașe din pește cu chips de cartofi
-
Energie
191 Kcal
-
Proteine
7.48 g
-
Grasime
9.15 g
-
Glucide
19.13 g
PEPA
penne quattro formaggi
-
Energie
355.67 Kcal
-
Proteine
10.67 g
-
Grasime
25.21 g
-
Glucide
21.14 g
Tart tatin cu mere și cardamom
Crumble cu scorțișoară, înghețată de vanilie cu leurdă
-
Energie
243 kcal
-
Proteine
2.91 g
-
Grasime
14.48 g
-
Glucide
25.34 g
Lava cake
Înghețată de pere și urzici
-
Energie
300 kcal
-
Proteine
4.84 g
-
Grasime
19.24 g
-
Glucide
26.08 g
”Vargabéles”
Jeleu de stafide, mousse de ciocolată albă cu trufe, chips de lapte
-
Energie
226 kcal
-
Proteine
6.9 g
-
Grasime
10.51 g
-
Glucide
25 g